Le mahaleb est exactement une amande miniature, avec un parfum entre l'amande amère et la cerise. L'épice est produite en réduisant cette amande en poudre....
Méconnu, le sumac est une épice d'origine arabe qui relève sans altérer le goût des aliments. Le sumac provient des graines de l'arbuste portant le même nom, qui...
Mastic, 1g Gardenia Le Mastic (Meskeh) est la résine prélevée sur le tronc d'un arbrisseau qui pousse au Moyen Orient, le lentisque (gomme de lentisque). C'est cette résine qui confère à de...
