Le sumac est un arbuste méditerranéen pouvant atteindre 4m de haut. Les fruits du sumac sont petits, regroupés en grappe, et de couleur brune-rouge foncée, d'où son nom de "Sumac" qui signifie...
La cardamome convient très bien aux salades de fruits ainsi qu'aux confitures, compotes, chutney, pains d'épices, tartes, gâteaux et autres pâtisseries....
