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Château Kefraya, Les Bretèches 2022, rouge 75 cl, 13°
17,90 CHF
TTC
Quantité
Cépages: Cinsaut, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Récolte: Vendanges exclusivement manuelles, avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale.
Vignification: Après éraflage, les baies subissent un foulage avant l'encuvage. Fermentation alcoolique et macération entre 1 et 3 semaines en cuves inox thermorégulées entre 22 et 24 degrés selon le cépage.
Fermentation malolactique en cuves en béton.
Elevage: Elevage en cuves pendant 24 mois minimum.
Mise en bouteilles : Au château, 24 mois après les vinifications.
Bouchons type Nomacorc 44-24mm.
Profil orgnoleotique:
Robe: Vin de couleur grenat intense aux reflets pourpres, limpide et brillant.
Nez: Le premier nez, très méditerranéen apporté par la symbiose de vieux Cinsauts à petits rendements plantés dans les années 70 et de la structure du Cabernet sauvignon, complexe et d'une élégante intensité, laissant subtilement apparaître des notes de fruits noirs, d'épices, de curry, de résine et de mûres associées à des notes très légèrement florales de violette apportées par la Syrah. Le second nez est plus délicat et offre des notes de poivre et de réglisse associées à des notes de cuir frais et de sirop de dattes. Le nez est riche et suave.
Bouche: L'attaque est ample et onctueuse. En bouche, le profil aromatique se dévoile en finesse et en équilibre, et s'accompagne d'une trame très légèrement épicée sur la finale. La structure se remarque par la présence de tanins fondus et soyeux autour d'une trame marquée par la fraîcheur du fruit.
Dégustation: Servir autour de 16 degrés
Accompagnement: Mezzés libanais, viandes grillées ou plats légèrement épicés.
Viillissement :Un potentiel de vieillissement de 5 à 8 ans. Cependant il est préférable de le consommer jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses saveurs fruitées.
Bretèches désigne à l'origine les fortifications en saillies sur la façade d'un château, et utilisées autrefois comme ouvrages de défense. On les retrouve en particulier sur la façade du Château de Kefraya.
www.chateaukefraya.com
Récolte: Vendanges exclusivement manuelles, avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale.
Vignification: Après éraflage, les baies subissent un foulage avant l'encuvage. Fermentation alcoolique et macération entre 1 et 3 semaines en cuves inox thermorégulées entre 22 et 24 degrés selon le cépage.
Fermentation malolactique en cuves en béton.
Elevage: Elevage en cuves pendant 24 mois minimum.
Mise en bouteilles : Au château, 24 mois après les vinifications.
Bouchons type Nomacorc 44-24mm.
Profil orgnoleotique:
Robe: Vin de couleur grenat intense aux reflets pourpres, limpide et brillant.
Nez: Le premier nez, très méditerranéen apporté par la symbiose de vieux Cinsauts à petits rendements plantés dans les années 70 et de la structure du Cabernet sauvignon, complexe et d'une élégante intensité, laissant subtilement apparaître des notes de fruits noirs, d'épices, de curry, de résine et de mûres associées à des notes très légèrement florales de violette apportées par la Syrah. Le second nez est plus délicat et offre des notes de poivre et de réglisse associées à des notes de cuir frais et de sirop de dattes. Le nez est riche et suave.
Bouche: L'attaque est ample et onctueuse. En bouche, le profil aromatique se dévoile en finesse et en équilibre, et s'accompagne d'une trame très légèrement épicée sur la finale. La structure se remarque par la présence de tanins fondus et soyeux autour d'une trame marquée par la fraîcheur du fruit.
Dégustation: Servir autour de 16 degrés
Accompagnement: Mezzés libanais, viandes grillées ou plats légèrement épicés.
Viillissement :Un potentiel de vieillissement de 5 à 8 ans. Cependant il est préférable de le consommer jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses saveurs fruitées.
Bretèches désigne à l'origine les fortifications en saillies sur la façade d'un château, et utilisées autrefois comme ouvrages de défense. On les retrouve en particulier sur la façade du Château de Kefraya.
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