Libanesische Weine

Libanesische Weine laden dazu ein, die Küche des östlichen Mittelmeers mit neuen Aromen zu entdecken. Das Spektrum reicht von frischen Weissweinen über fruchtige Rosés bis zu kräftigen, lagerfähigen Rotweinen. Internationale Rebsorten treffen dabei auf einheimische Trauben und sehr unterschiedliche Höhenlagen.

Weinregionen zwischen Bergen und Mittelmeer

Die Bekaa-Ebene bildet das Herz des libanesischen Weinbaus. Sonnige Tage fördern die Reife der Trauben, während kühlere Nächte in den Höhenlagen helfen, Frische und Säure zu bewahren.

Auch die Hügel bei Batroun und die Weinberge um Jezzine prägen die Vielfalt des Landes. Wie unterschiedlich diese Standorte ausfallen, zeigen die Weinberge von IXSIR: Von küstennahen Lagen bis zu hoch gelegenen Bergweinbergen entstehen unterschiedliche Voraussetzungen für den Wein.

Rebsorten und Weinstile kennenlernen

Rotweine mit Frucht, Würze und Struktur

Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault und Carignan gehören zum libanesischen Rebsortenspektrum. Häufig werden mehrere Sorten zu einer Cuvée vereint, in der sich Frucht, Gerbstoff und Würze ergänzen.

Ein bekanntes Beispiel ist der Rotwein von Château Musar, der Cabernet Sauvignon, Carignan und Cinsault aus der Bekaa verbindet. Solche charaktervollen Weine bieten einen spannenden Einstieg für alle, die gerne kräftige Rotweine zum Essen geniessen.

Weissweine und Rosés für vielseitigen Genuss

Neben Chardonnay und Sauvignon Blanc verdienen einheimische weisse Rebsorten Aufmerksamkeit. Château Ksara verarbeitet beispielsweise Merwah und Obeidi. Der Merwah von Château Ksara zeigt Zitrusfrucht, weisse Blüten und eine frische Säure.

Rosé erweitert die Auswahl für den Apéritif und für Mahlzeiten mit vielen kleinen Gerichten. Je nach Ausbau kann er leicht und fruchtbetont oder gehaltvoller ausfallen.

Servieren und mit libanesischen Gerichten kombinieren

Die folgenden Kombinationen eignen sich als Ausgangspunkt für eigene Entdeckungen:

• Frischer Weisswein: zu Taboulé, gegrilltem Fisch oder Mezze mit Zitrone und Kräutern. Für viele frische Stile sind etwa 8–12 °C ein guter Richtwert.
• Fruchtiger Rosé: zu Hummus, gefülltem Gemüse und Poulet vom Grill. Leicht gekühlt kommt seine Frische besonders gut zur Geltung.
• Kräftiger Rotwein: zu Lamm, Kafta oder geschmorten Auberginen. Etwa 16–18 °C sind meist angenehmer als eine warme Zimmertemperatur.

Bei gereiften oder unfiltrierten Weinen lohnt sich ein Blick auf die Hinweise des Weinguts zum Dekantieren. Vergleichen Sie beim Einkauf in der Schweiz neben dem Jahrgang auch Rebsorten, Ausbau und Trinkempfehlung: Sie verraten mehr über den passenden Anlass als die Herkunft allein.