Variété de raisin Merwah

Raisins 100% Merwah

Le Merwah est un ancien raisin blanc qui a été utilisé dans la vinification et la production d'arak depuis des siècles. C'est aussi le raisin avec lequel les jésuites, qui ont fondé le Château Ksara au milieu du 18e siècle, auraient été familiers lorsqu'ils étaient les pionniers dans la vallée de la Bekaa. Un raisin rustique, à maturation longue, qui donne du corps, de la saveur, de la texture et de la fraîcheur. Le Merwah du Château Ksara est issu de vignes âgées de 60 ans, cultivées sur des porte-greffes pré-Phyloxerra dans le village de Douma, au nord du Liban à 1'600 mètres d'altitude sur un sol de sable et d'argile. Le Merwah est vendangé à la main à un faible rendement et pressé en grappes entières. La sédimentation et la fermentation sont à 16°C, avec une courte période de contact avec la peau et cinq jours de fines.

Arômes et saveurs :

Vin jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec des notes minérales. La bouche est pleine de saveurs de fruits tropicaux avec des notes de goyave, de citron vert et de melon d'été, le tout équilibré par une acidité fraîche. Le milieu de bouche est texturé et une finale soutenue.

Accord mets vins :

Ce marie très bien avec les salades et les fruits de mer.

Servir légèrement frais

Contient des sulfits

www.chateauksara.com